Descripción del puesto

Descripción del puesto:
El practicante del área de Calidad/Cocina apoyará en los procesos de control, recepción y almacenamiento de materia prima, así como en el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por el hotel.

Funciones principales:

• Recibir y revisar la materia prima conforme a los estándares de calidad.

• Almacenar los productos siguiendo los métodos LIFO (Last In, First Out) y FIFO (First In, First Out).

• Controlar las cámaras de frío de cada cocina, verificando temperaturas y condiciones de conservación.

• Realizar el control y seguimiento de los registros de limpieza y mantenimiento.

• Apoyar en el cumplimiento de las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

• Colaborar con el área de cocina y calidad en la mejora continua de los procesos operativos.

Requisitos

Requisitos:

• Estudiantes universitarios de carreras afines: Ingeniería en Producción, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos.

• Contar con certificado de estudios o carta de autorización institucional para la realización de prácticas.

• Actitud proactiva, compromiso y disposición para aprender.

• Atención al detalle y responsabilidad en el manejo de insumos.

• Conocimientos básicos de normas de higiene, seguridad y control de calidad.

Beneficios

• Alimentación diaria en las instalaciones del hotel.

• Parqueadero gratuito.

• Certificado institucional al finalizar el período de prácticas.

• Adquisición de experiencia laboral en un entorno hotelero profesional.

• Dependiendo del desempeño del estudiante, posibilidad de continuar como pasante remunerado al culminar las prácticas.