Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Chef de Restaurante, responsable de liderar la operación integral de restaurantes y cafeterías, garantizando estándares de calidad, eficiencia operativa y control de costos, así como la adecuada planificación de la producción, la estandarización de procesos y una experiencia gastronómica alineada con los niveles de servicio de la cadena.

Requisitos

• Título de tercer nivel en Hotelería y Turismo, Administración, Gastronomía o carreras afines.
• De preferencia, dominio del idioma inglés.
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares (Chef de Restaurante, Sous Chef o cargos de liderazgo en cocina), en operaciones de mediano o alto volumen.
• Experiencia en gestión de equipos de cocina.

Conocimientos y competencias:

• Elaboración y control de presupuestos.
• Gestión de costos, mermas e inventarios.
• Estandarización de recetas y control de calidad.
• Planificación de la producción y optimización de tiempos de servicio.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Enfoque en mejora continua e innovación gastronómica.

Beneficios

• Tarifa preferencial en hospedaje para colaboradores dentro de los hoteles de la cadena.
• Alimentación cubierta al 100 %.
• Descuentos en consumos en los restaurantes de la cadena.
• Dotación de uniformes.
• Acceso a programas de capacitación continua.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la cadena.